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愛吃寶發現,越來越多人對鑄鐵鍋有興趣!但是難免還是會有一些疑惑

來來來~寶兒今天就來為大家解個惑囉!

 

【鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋】到底有哪些優點?

1.天然鑄鐵材質,能快速導熱、長久保溫,而且適用於烤箱。

2.美麗琺瑯塗層,造就了琺瑯鑄鐵鍋的時尚外觀,兼具廚具和餐具雙重身份。

3.琺瑯塗層具有超強的耐腐蝕性,大大延長了鑄鐵鍋的使用壽命;琺瑯釉表面有無數細微孔隙,能吸收油脂,形成天然不沾的效果,長期使用,烹飪效果更佳喔!

4. 360度蒸氣循環回流,完整保留食材原汁原味、營養不流失。

 

琺瑯鑄鐵鍋為什麼那麼重?

鍋子整體皆為生鐵所鑄造,所以重量比一般鍋具來得重,但卻也是美味烹調的秘密唷!

1.受熱平均。

2.厚實的鍋蓋,與鍋身密合,鎖住食材營養美味。

3.耐高溫燃燒,增加鍋子壽命。

4.蓄熱較果佳,保溫時間更長。

 

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鑄鐵鍋為什麼要鍍琺瑯?

1.防鏽:鐵容易生鏽,鍍了琺瑯層之後,能有效隔絕空氣,防止生鏽。

2.易清洗:琺瑯層表面非常光滑,不容易產生汙垢,因此簡化了繁瑣的清洗工作。

3.高溫不沾:一般的不沾鍋只適合低溫烹飪,而琺瑯耐高溫,性能穩定。

4.美觀:時尚的外觀使它成為可直接端上桌的餐具。

 

色彩鮮艷的琺瑯塗層會褪色嗎?

琺瑯是一種礦物釉料,又稱搪瓷;它不會被滲透、不容易腐敗、且具有高抗酸鹼性,無論經過多少歲月也不褪色。

 

聽說鑄鐵鍋什麼都能煮,就是不能煮酸的?

琺瑯材質可抗酸鹼性,所以可用在烹調番茄、檸檬等酸性食材唷!

 

平常使用鑄鐵鍋還有需要注意什麼事情嗎?

千萬~千萬~千萬~(很重要所以寶兒說三次)不可以使用爐心火!

琺瑯若是受熱不均勻是很容易剝落的,而且爐心火的溫度非常高,所以要非常注意哦!琺瑯也是很脆弱的材質,除了烹煮的時候不能用金屬材質的鍋鏟或是餐具,也要小心別重摔囉!

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