鍋寶的饗食花園

文／ 宋明樺 營養師

隨著科技的發達，現今越來越多人長時間依賴電子產品，早上起床第一個

找的是手機、晚上睡前最後一個放下的也還是手機，長時間維持同一個姿勢

觀看手機，除了螢幕小傷眼外，其實對於我們的「肌肉」也是一大傷害，

同時我們現代人生活的壓力增加許多，在長期無法放鬆的情況下，使得

腰酸背痛不再如以往般屬於老年人身體骨骼肌肉退化後的毛病，現今常見

的惱人症狀，如：腰酸背痛、肩頸僵硬、上下背的痠痛等分佈在各個年齡層。

為了輕鬆避免這類惱人問題的影響，除了降低3c產品使用的時間與頻率外，

在飲食上可以多補充優質蛋白質，如：雞肉、魚類等，其中所含的多種

氨基酸可改善乳酸的堆積，且這兩類蛋白質食物所含的膽固醇與飽和脂肪酸

也比紅肉來得少，在食用的同時不必擔心對於身體造成額外的負擔。

...(文待續)

推薦食譜：

鮮橙魚片（1人份）
材料：
鯛魚片60g、雞蛋1顆、柳丁1粒、薑末5g、食用油1小匙、蔥花少許。

調味料：柳橙原汁30c.c、檸檬原汁少許、糖1小匙、太白粉少許、鹽少許。
醃魚料：米酒1小匙、麵粉1小匙、鹽少許。

作法：
1.鯛魚切厚片，加醃魚料、鹽、米酒拌勻；柳丁取肉切小塊。

2.將魚肉沾蛋液再沾上麵粉，入鍋煎至魚熟香，盛出排盤。

3.把調味料全部入鍋煮均勻，放入柳丁塊，淋在魚上即可。

營養成分（1人份）：281.7大卡/蛋白質：22.2g/碳水化合物：20.2g/脂肪：11.8g

功效：
可提供豐富蛋白質、鐵質與增加鐵質吸收的維生素C，有效改善肌肉疲勞感。

...(食譜待續)

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