鍋寶的饗食花園

避免塑化劑傷身，不少民眾已不再用塑膠製品盛裝熱飲，董氏基金會今提醒，即使是冷飲，仍會溶出雙酚A與塑化劑，長期使用同樣傷身。

董氏基金會食品營養中心指出，美國哈佛公共衛生學院研究， 77名大學生第一周使用不鏽鋼瓶喝冷飲，第二周則換成PC塑膠瓶（聚碳酸酯材質，PC）；改用PC塑膠瓶一週後，受試者尿液中的雙酚A（BPA）濃度比使用不鏽鋼水瓶時的濃度平均增加了69%。

董氏基金會指出，雙酚A為環境賀爾蒙的一種，化學結構類似雌性激素，在體內會干擾性荷爾蒙特別是雌激素(estrogen)的功能，長期過量接觸可能影響生殖能力與成長發育，及造成肥胖、第二型糖尿病、心血管疾病等。

董氏基金會再指，成功大學研究發現，71名確診有性早熟現象的女童及29名一般女童，其尿液中的塑化劑濃度是一般女童的1.2倍至2.4倍。該研究團隊後續進行行為介入實驗，要求前次受測女童飲食少用塑膠碗盤、塑膠杯、塑膠袋、保鮮膜、微波食物等塑膠容器，少碰巧拼、化妝品及餐前洗手等，有完整做到各項行為要求的女童，尿液中的塑化劑代謝物含量皆有顯著下降；再進一步分析各項行為改變的影響，只要愈少喝塑膠杯飲料、愈常洗手，尿液中塑化劑濃度會明顯下降。

董氏基金會許惠玉主任提醒，塑膠容器宜清楚標示，消費者要合理使用，且並不是要熱到變形才會釋放化學物質；不論食物冷熱，容器和餐具最好還是使用不鏽鋼、玻璃等相對安全的材質，外食或外帶時也最好自備容器及購物袋，用餐前一定要切記確實洗手，洗去一些可能接觸過的環境賀爾蒙。（陳威廷／台北報導）

新聞來源：蘋果日報2016.2.22

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