鍋寶的饗食花園

如何把養生聖品--糙米，煮得香軟又好嚼？

如何把糙米所含的養分發揮到極致？

如何讓糙米成為真正適合長者養生、日常保健的聖品？

鍋寶IH智能定溫電子鍋的【活性糙米】程序，幫你把這一切都做到！

「糙米」是什麼？

糙米，指的是米粒的一種狀態，稻米熟成後，保留粗糙的米糠層，以及其中最有營養的胚芽部分，因此營養最完整，但口感也比較不好咀嚼。比起其他米粒的型態，糙米有更多的蛋白質、脂肪、維生素B、E、膳食纖維、礦物質等，因此被視為養生的聖品，但由於保留了外殼，同時也給人「不好吃」的印象。

由下圖可見，稻穀熟成後，完整的稻米應該有稻殼、米糠、胚乳、胚芽等部位，只打掉外殼，即成為我們所食用的糙米。糙米中，胚芽仍保留，胚芽發芽後，可激活其中的養分，讓人體更好吸收，而「活性催芽」這件事，鍋寶IH智能定溫電子鍋的【活性糙米】程序辦得到。

鍋寶IH智能定溫電子鍋的活性糙米程序，如何做到營養加倍？

鍋寶IH智能定溫電子鍋，與日本同步設計【活性糙米】功能，對於講究養生的現代人而言，非常實用！透過正式煮飯前的「糙米活化」程序，先讓糙米在60℃的環境下，浸泡2小時，使其稍稍發芽，喚醒糙米中的酵素，提高營養價值。其中GABA（氨基丁酸營養素）的含量將提升1.5倍，有效改善腦血流通、調整血壓、鎮靜神經，可防止精神不安定或老人痴呆症。並增進腸胃蠕動，改善消化道益菌群的環境，加速排出體內毒素，好處多多！

用鍋寶IH智能定溫電子鍋，糙米飯怎麼煮？

養生活性糙米飯

材料：糙米、水（請參考以下米水比例表格，可採1:1.3至1:1.5的比例，依個人喜好自行調整。）

做法：

1.將糙米洗淨、瀝乾。

2.將糙米和水放入內鍋，蓋上鍋蓋。

3.按【功能】鍵，選擇【活性糙米】模式，長按【開始】鍵。

4.待行程結束，按【取消】鍵，開蓋，把飯翻鬆，即可享用。

小知識

活性糙米是指已初步發芽的糙米，其營養價值和口感皆提升。發芽的糙米所含GABA（氨基丁酸營養素）是未發芽的糙米的1.5倍，更超過白米5倍，且GABA具有降血壓及改善腦部血液循環之效果。

糙米飯米水比例參考表（單位皆為量米杯）