鑄鐵鍋真的是紅翻天了！
愛吃寶的朋友們最近紛紛入手鑄鐵平煎鍋回家使用，每個人都超級呵咾（台語的稱讚啦！）。也有朋友原本是不沾鍋的愛好者，結果也拜倒在鑄鐵平煎鍋的石榴裙之下啦！
還記得寶兒之前曾寫過一篇【鑄鐵鍋/烤盤怎麼養！？】http://cookpot99.pixnet.net/blog/post/295706521
教大家養鍋方法嗎？今天則要更深入的探討養鍋的概念哦！
這種生鐵打造的鑄鐵鍋之所以能夠不沾，主要原因在於鐵鍋表面的那層油膜。但是，油膜是如何形成的呢？油膜，其實就是油的碳化，因為無毒，所以對人體不會造成任何傷害。
元宵節為什麼叫元宵節？
為什麼要吃湯圓／元宵，還要猜燈謎？
寶兒上網查了一下，發現眾說紛紜，不過不脫三個故事框架，就讓寶兒跟粉絲們細細說來～聽完以後粉絲們還可以回家跟家裡的長輩、小朋友們說故事唷！
（圖片取自維基百科）
＊東方朔與宮女元宵
相傳西漢漢武帝時，政治、文學家東方朔在宮中無意撞見一位宮女想投井自殺，一問之下才知，她名叫元宵，思親情切而不得見，無奈尋短。
寶兒小時候問過媽媽，元宵跟湯圓到底有什麼不一樣呢？媽媽回答：「長得很像！只是做法不同！」媽媽說，沒有餡料的小湯圓，就是小巧的糯米糰子，大一點的，就是糯米糰外衣裡「包」了內餡；但元宵不同，是先把餡料搓成圓，再放在篩上，一點一點「沾裹」起外衣的！
但現代人已經沒有那麼講究，湯圓、元宵，只要有圓滿之意，就可以啦！
愛吃寶整理了幾間年年蟬聯榜上的湯圓名店，給粉絲們聞聞香～
--台北--
＊生計食品有限公司
很多人都聽說鑄鐵鍋要養鍋！
可是「養鍋」到底是啥？卻不是人人知道！
愛吃寶今天就要教大家怎麼「開鍋」、「養鍋」，說穿了就是「怎麼讓鍋陪伴你長長久久」啦！
＊養鍋的好處
1.防鏽：鍋子有油脂層保護，隔絕外界的水氣，自然比較不會鏽蝕～
2.不沾：雖然鑄鐵產品沒有不沾塗層，但是油吃多了，鍋體本身也可以達到不沾效果。
電鍋用久了都會發黃，汙漬也會隨著時間越卡越緊...
所以呀，鍋寶推出分離式電鍋的用意，
就是要大家好．好．洗．電．鍋！
每次使用完，
就把外鍋當一般鍋子一樣拔起來洗，
才是王道啊！
每次使用鍋子都乾乾淨淨、像新的一樣，不是很好嗎～
愛吃寶最愛喝拿鐵！有的時候身邊沒有濃縮咖啡機，發現用萃取杯泡得濃一點，加牛奶變成咖啡牛奶，也很香醇！
寶兒的同事也有不少咖啡控，有的只喝美式，有的酷愛濃縮。
這各式各樣的名稱，可能讓咖啡門外漢一頭霧水，這篇閒聊文～就來教大家最常見的咖啡種類！也期待和大家一同變成咖啡大師～
---以下只是比例參考！每一種咖啡的口味都能依照個人喜好調整！---
美式咖啡
美式咖啡的粉水比建議為1:10，意即10公克的咖啡粉搭配100ml的熱水，濃淡可隨個人喜好調整。若您使用的是濃縮咖啡機，一份濃縮咖啡約為30ml，建議可加入熱水，稀釋為10倍容量，也就是300ml來喝。
今天要來談談的是鍋寶的明星商品--萃取杯。
萃取杯是我們的親暱簡稱，它的全名是「鍋寶超真空咖啡萃取杯」，或者也有人稱「咖啡萃取隨行杯」。
主要特點是專利濾網內杯可以過濾茶葉、咖啡粉，經由加壓萃取出清甜的茶或咖啡，
杯身還具有保溫功能，蓋子蓋上隨身帶著走，非常方便！
愛吃寶兒自己也買了一個回家用，發現，多注意一些小細節，可以讓萃取杯的使用更順手唷！
＊萃取杯除了泡咖啡，還能泡茶！
總覺得咖啡萃取杯這個名字，會不會誤導了大家呀？
人人都懂得喝咖啡，卻不見得懂咖啡。
在台灣，大街小巷，咖啡店的密度越來越高，品項也五花八門。因為唾手可得，一般人對咖啡的認知，少了前段的種植、採集、挑豆、烘焙、磨豆等作業，恐怕只從「沖泡」開始。好不好喝見仁見智，但您喝的是「什麼咖啡」？您真的知道嗎？
一般來說，剛入門會先接觸到「綜合咖啡」，待研究得比較深了，才會開始品「單品咖啡」，單品和綜合的差別在哪呢？
＊單品：咖啡豆皆為同一產地
＊綜合：咖啡豆包含兩種以上不同產地
綜合咖啡豆大眾的接受度比較高。因混合兩種以上豆種，可長期穩定供貨，且若其中某個產地的咖啡豆品質出了狀況，也可用其他接近的替換，風味不至於差太多。單品咖啡則依據產地氣候與自然環境，在香味、苦味、酸味等不同層次上，各具特色。
綜合咖啡裡，最廣為人知的是阿拉比卡種，多生長於高海拔地區，在拉丁美洲，尼加拉瓜、哥斯大黎加、巴拿馬、巴西等國正是主要產地。阿拉比卡咖啡豆屬於漿果較小的小果咖啡，是傳統的阿拉伯咖啡品種，目前仍約佔世界咖啡總產量的3/4，其中又以巴西的氣候環境最適合阿拉比卡種生長，產量超過1/3。
避免塑化劑傷身，不少民眾已不再用塑膠製品盛裝熱飲，董氏基金會今提醒，即使是冷飲，仍會溶出雙酚A與塑化劑，長期使用同樣傷身。
董氏基金會食品營養中心指出，美國哈佛公共衛生學院研究， 77名大學生第一周使用不鏽鋼瓶喝冷飲，第二周則換成PC塑膠瓶（聚碳酸酯材質，PC）；改用PC塑膠瓶一週後，受試者尿液中的雙酚A（BPA）濃度比使用不鏽鋼水瓶時的濃度平均增加了69%。
董氏基金會指出，雙酚A為環境賀爾蒙的一種，化學結構類似雌性激素，在體內會干擾性荷爾蒙特別是雌激素(estrogen)的功能，長期過量接觸可能影響生殖能力與成長發育，及造成肥胖、第二型糖尿病、心血管疾病等。
董氏基金會再指，成功大學研究發現，71名確診有性早熟現象的女童及29名一般女童，其尿液中的塑化劑濃度是一般女童的1.2倍至2.4倍。該研究團隊後續進行行為介入實驗，要求前次受測女童飲食少用塑膠碗盤、塑膠杯、塑膠袋、保鮮膜、微波食物等塑膠容器，少碰巧拼、化妝品及餐前洗手等，有完整做到各項行為要求的女童，尿液中的塑化劑代謝物含量皆有顯著下降；再進一步分析各項行為改變的影響，只要愈少喝塑膠杯飲料、愈常洗手，尿液中塑化劑濃度會明顯下降。
董氏基金會許惠玉主任提醒，塑膠容器宜清楚標示，消費者要合理使用，且並不是要熱到變形才會釋放化學物質；不論食物冷熱，容器和餐具最好還是使用不鏽鋼、玻璃等相對安全的材質，外食或外帶時也最好自備容器及購物袋，用餐前一定要切記確實洗手，洗去一些可能接觸過的環境賀爾蒙。（陳威廷／台北報導）
新聞來源：蘋果日報2016.2.22
新聞來源：
現代人熱愛喝咖啡，咖啡除了可以提神之外，很多人也喜歡在下午茶時光品嘗一杯咖啡放鬆一下身心，
除了這些好處之外，你知道咖啡還有助於增加新陳代謝、加速脂肪分解嗎？今天愛吃寶就來和大家分享好用的黑咖啡減肥法，
利用黑咖啡減肥法可以讓減重更事半功倍，快來看看怎麼喝黑咖啡減重瘦身最有效吧！
黑咖啡減肥法重點1 只喝黑咖啡
很多人不喜歡黑咖啡過度濃郁及酸澀的口感，因次會加上砂糖或果糖進行調味，但是這可是違反了黑咖啡減肥法的重點唷！
因為加了糖的黑咖啡對於減重是沒有幫助的，甚至還會導致肥胖的產生，想要實施黑咖啡減肥法就盡量喝純黑咖啡唷！
