鍋寶的饗食花園

常常有朋友問愛吃寶，【鍋寶全能不鏽鋼分離式電鍋】與傳統鋁製電鍋的差別到底在哪裡？

其中最大的差異當然就是：

★外鍋可分離★

★全機由不鏽鋼打造★

基於以上兩點，鍋寶電鍋在使用習慣上自然也要有所調整囉！就讓愛吃寶帶大家瞭解一下吧~

愛吃寶發現，越來越多人對鑄鐵鍋有興趣！但是難免還是會有一些疑惑…

來來來～寶兒今天就來為大家解個惑囉！

【鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋】到底有哪些優點？

1.天然鑄鐵材質，能快速導熱、長久保溫，而且適用於烤箱。

2.美麗琺瑯塗層，造就了琺瑯鑄鐵鍋的時尚外觀，兼具廚具和餐具雙重身份。

3.琺瑯塗層具有超強的耐腐蝕性，大大延長了鑄鐵鍋的使用壽命；琺瑯釉表面有無數細微孔隙，能吸收油脂，形成天然不沾的效果，長期使用，烹飪效果更佳喔！

這幾年，節能好用的鑄鐵鍋大紅大紫，愛吃寶本身也是鑄鐵鍋的忠實愛用者！自從用了它～常煮出超好吃美食，生活已不能沒有它。

不過寶兒發現，有許多人對於琺瑯鑄鐵鍋的清潔保養方式仍然有許多疑慮，今天就為各位看倌解個惑吧！

琺瑯鑄鐵鍋要開鍋、養鍋嗎？

琺瑯鑄鐵鍋的開鍋方式非常簡單：初次使用前，只要以清水+洗碗精+海綿清洗，清洗後擦乾並保持鍋具內外乾燥，就可以開始烹煮料理啦！

另外，琺瑯鑄鐵鍋平常「不用」特別去養鍋喔！是不是非常方便呀？（養鍋是為了防鏽，已經有琺瑯包覆，就不用擔心這點啦！但是鍋緣的生鐵露出部分，偶爾還是要抹點油，稍微關心一下它唷！）

一次搞懂鑄鐵鍋

很多人都說：「擁有鑄鐵鍋，人人都能變大廚。」

鑄鐵鍋出得廳堂、入得廚房，愛吃寶今天就帶大家更加認識這個廚房神器--「鑄鐵鍋」吧！

鑄鐵鍋的種類

琺瑯鑄鐵鍋：表面有琺瑯塗層的鑄鐵鍋，又區分為黑琺瑯、白琺瑯。

鑄鐵鍋真的是紅翻天了！

愛吃寶的朋友們最近紛紛入手鑄鐵平煎鍋回家使用，每個人都超級呵咾（台語的稱讚啦！）。也有朋友原本是不沾鍋的愛好者，結果也拜倒在鑄鐵平煎鍋的石榴裙之下啦！

還記得寶兒之前曾寫過一篇【鑄鐵鍋/烤盤怎麼養！？】http://cookpot99.pixnet.net/blog/post/295706521

教大家養鍋方法嗎？今天則要更深入的探討養鍋的概念哦！

這種生鐵打造的鑄鐵鍋之所以能夠不沾，主要原因在於鐵鍋表面的那層油膜。但是，油膜是如何形成的呢？油膜，其實就是油的碳化，因為無毒，所以對人體不會造成任何傷害。

很多人都聽說鑄鐵鍋要養鍋！

可是「養鍋」到底是啥？卻不是人人知道！

愛吃寶今天就要教大家怎麼「開鍋」、「養鍋」，說穿了就是「怎麼讓鍋陪伴你長長久久」啦！

＊養鍋的好處

1.防鏽：鍋子有油脂層保護，隔絕外界的水氣，自然比較不會鏽蝕～

2.不沾：雖然鑄鐵產品沒有不沾塗層，但是油吃多了，鍋體本身也可以達到不沾效果。

電鍋用久了都會發黃，汙漬也會隨著時間越卡越緊...

所以呀，鍋寶推出分離式電鍋的用意，

就是要大家好．好．洗．電．鍋！

每次使用完，

就把外鍋當一般鍋子一樣拔起來洗，

才是王道啊！

每次使用鍋子都乾乾淨淨、像新的一樣，不是很好嗎～